yrttipenkistä on tulossa jo persiljaa, ruohosipulia, salviaa ja timjamia, villirucolakin näytti käynnistyneen. jatkuva yrttien ostaminen tulis aika kalliiks joten oon ruokaa laittavana ihmisenä näistä aiemmista monivuotisista iloinen.

töitä on ollu sopivasti mut nyt oon flunssassa. katotaan joudunko perumaan viikonlopun työt ja muut menot, vai selviänkö ffp2:n voimalla ja etäisyyttä pitämällä kuten tänään. en oo muuten kovin kipeä mutta kurkkuun sattuu ja ääni on käheä, päätä hiukan jomottaa.

noh, masennus ja itseinho pääsee tätä fyysistä reittiä ulos ilmeisesti, kun ne ei enää vaivaa.

Leivontaa periaatteella mihin leivonnaisiin löytyy raaka-aineita  kotoa kaapeista/pakastimesta. Tällä kertaa syntyi vadelmamuffinsseja mantelisella muruseoksella. Jos ei halua laittaa muruseosta pinnalle, ovat  muffinssit sittenkin hyviä. Minulla oli ostettuna amerikan muffinssivuokia, joten käytin niitä. Ohuempia vuokia käytettäessä, pitää ne laittaa ehdottomasti muffinssipellille. Minä tein muffinsseista pikkasen turhan isoja ja tein alla olevan taikinan tuplana reilulla määrällä vadelmia. Ihan pikkasen enemmän olis saanu olla taikinassani tällä kertaa jauhoja. Lienenkö mitannut huolimattomasti, kun nuohooja oli samaan aikaan meillä ja jutusteltiin hänen kanssa niitä näitä samalla kun leivoin. Tätä samaa muffinssiohjetta ollen käyttänyt näiden mustikkamuffinssien teossa.

Tälleen valmistuivat tämän postauksen muffinssit. Eivät oo niin nättejä, mutta syötyä nämäkin kaikki tuli ystävien kanssa.

Vadelma-rahkamuffinit 

(12 kpl amerikan muffinssivuokiin tehtynä pellillä tai muffinssipellillä)

Taikina:

4 dl vehnäjauhoja (ens kerralla laitan ripsauksen enemmän)

1 ¾ dl sokeria 

½ tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

1/3 tl suolaa

3 tl vaniljasokeria

_________________

100 g sitruunarahkaa

1 ½ dl kermaa (laitoin ruokakermaa)

2 kananmunaa (minulla isoja)

¾ dl ruokaöljyä (laitoin rypsiä)

________________

Pakastevadelmia 200 g rasia taikinaan ja reilu ½ rasiaa muffinssien pinnalle ennen muruseosta

________________

Muruseos: 

40 g voita sulatettuna

½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

Valmistaminen:

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään kulhossa esim. pallovatkaimella. Lisää joukkoon rahka, kerma, munat ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää pakaste vadelmat taikinaan jäisinä. Niitä voi pikkasen käsin murskata pienemmiksi ennen taikinaan sekoittamista. Sekoita taikinaa ripeästi vain sen verran, että marjat sekoittuvat. Eivät saa sulaa, muuten värjäävät taikinan. Annostele taikina heti esim kahdella lusikalla amerikan muffinssivuokiin, mitkä ovat pellillä (toki vuoat voi muffinssipellillekkin laittaa) Lisää muffinssien pinnalle tulevat (hieman murskatut jäiset) vadelmat. Sekoita murutaikinan ainekset sekaisin ja jaa se muffinssivuokiin tasaisesti muffinssien pinnalle (pikkasen kukkura rkl/muffinssi). Paista muffinsseja noin 200 asteisessa uunissa keskitasossa 20-25 min. Tarkkaile kypsymistä, uunit kun paistavat niin eri tavalla. Kokeile muffinssien kypsyys tikulla. Kun tikkuun ei tartu kosteaa/raakaa taikinaa ja muffinssit ovat mieleisen värisiä, ovat muffinssit kypsiä.

Taikinasta meinasin unohtaa sitruunarahkan. Onneksi rupesin vielä ihmettelemään taikinan koostumusta ja huomasin kömmähdykseni. Hyvin se vielä sekoittui marjojen kanssakin taikinaan. Minä tykkään murskata pakastevadelmia pienemmiksi, mutta eihän se mikään pakko oo niin tehä.

Pinnalle vielä marjoja. Tässä vaiheessa mietin vielä, että jätänkö muffinssit tällaisiksi. Mutta kun kaapissa on vielä monta pss mantelijauhetta, päätin tehä niistä muruseoksen pinnalle.

1 x ohjeella tehden tulee 12 kpl, minulla tuplaohje ja nyt tein siitä 22 kpl. Ens kerralla muutama enemmän, niin pysyy muffinssien muoto paremmin.

Paistumassa saivat olla yllättävän kauan. Mulla oli turhankin täysi pelti, niin kypsyivät melkein puoli tuntia. Ens kerralla jaan tuplaohjeen kahdelle pellille tasan.

Nämä eivät ole kauhean makeita. Meheviä olivat.

7.5.26

Amarylliksen nupun kasvuseuranta jatkuu...

Kukkavarteen ilmestyneet reijät ovat levinneet ammottavan suuriksi. Ihme, että myös kukan nuppu on jatkanut kasvuaan. Nyt nupusta erottaa jo kukan värejä. Aukeaisikohan amaryllis äitienpäiväksi? :)

Yritän alkaa viritellä nukkekotijuttuja henkiin.

Kunhan muistaisin miten tämä blogin pito taas onnistuu.